虾仁炒苦瓜

难得今天中午在家吃饭，其实这两天天热，不愿意下厨做菜的，

昨天刚下过雨，今天又没去上班，心情还不错，就动手了~~

 

 

材料：苦瓜一只，胡萝卜半只，鲜虾仁一两左右，姜丝，

调料：盐，鸡精，水淀粉，香油。

苦瓜去掉瓜瓤，切片，胡萝卜切片，

虾仁洗净

切少许姜丝

水淀粉一汤匙，

首先把材料汆熟，汆苦瓜的时候要在水中加一小勺盐，几滴油，

这样汆出来的苦瓜才会不变色，保持碧绿的颜色

像这样，虾仁也一样汆一下。

另起锅，加油烧热加姜丝爆香，把胡萝卜，苦瓜，虾仁一起下入大火翻炒

加入盐，少许鸡精调味，

加入水淀粉翻炒两下，点几滴香油，就可以出锅了，一定要大火快炒。

来看看效果图~~还不错，有点苦是正常的，味道还不错。