今天立秋,赶时令贴贴秋膘,做了个回锅肉,肉片小小,虽不大气,味道还是很足。
=================================================================
原料: 五花肉300g 葱1根 蒜2瓣 胡萝卜1小段 青辣椒 4个 姜4片
郫县豆瓣酱 甜面酱 料酒 生抽 花生油半勺
做法:
1 五花肉放锅内加料酒煮10分钟。
2 揉捞出,稍凉切片。
3 蒜,姜和胡萝卜切片,辣椒斜切,葱切大段。
4 准备郫县豆瓣酱和甜面酱。
5 锅内半勺放花生油,放入肉片煸炒。
6 煸出的油倒出大部分。
7 放姜片,郫县豆瓣酱和甜面酱翻炒。
8 放胡萝卜翻炒几下。
9 放辣椒,葱和蒜片。
10 放入生抽,翻炒几分钟出锅。