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贴秋膘悠着点---小气吧啦的回锅肉

漂亮马婆
2011/8/8 20:58

今天立秋,赶时令贴贴秋膘,做了个回锅肉,肉片小小,虽不大气,味道还是很足。

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原料: 五花肉300g 葱1根  蒜2瓣 胡萝卜1小段 青辣椒 4个  姜4片
       郫县豆瓣酱 甜面酱 料酒 生抽 花生油半勺
做法:
1 五花肉放锅内加料酒煮10分钟。
2 揉捞出,稍凉切片。
3 蒜,姜和胡萝卜切片,辣椒斜切,葱切大段。
4 准备郫县豆瓣酱和甜面酱。
5 锅内半勺放花生油,放入肉片煸炒。
6 煸出的油倒出大部分。
7 放姜片,郫县豆瓣酱和甜面酱翻炒。
8 放胡萝卜翻炒几下。
9 放辣椒,葱和蒜片。
10 放入生抽,翻炒几分钟出锅。

 
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