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小时候喜宴上的八碗菜---烩炸虾

漂亮马婆
2011/8/8 22:09

    小时候,吃喜宴叫吃八碗,大概那时候八个碗就算很奢侈的喜宴了,所有的菜都放在大碗里,炸鱼炸虾是常见的,有时直接放盘子,有时是烩汤,酸酸辣辣的汤,记忆犹新。

  我在超市买了点炸虾,真不便宜,35一斤,貌似去年才十几元。买回来发现很硬,不知是不是剩的, 郁闷,不吃吧,老贵的,吃呢很是没心情,上次买的好吃,这次有受骗的感觉。

   和老公商量怎么处理,心有灵犀的想起小时候吃的八碗来,何不试一下呢,虽然这虾是鲜虾炸的,小时候的是干虾炸的,味道应该是相当的。

 

原料: 炸虾 200g 香葱2根 香菜1棵 盐1茶匙 醋1勺 花椒10粒 胡椒粉适量 花生油半勺

做法:

1 买来的炸虾。

2 香菜和香葱切大段。

3 锅置火上,热锅放一点花生油,不必多,小半勺即可。放入花椒爆一下锅,放炸虾炒一下。

4 加两小碗水。

5 水开后放醋。

6 放盐,撒胡椒粉。

7 不要煮时间长,开锅即可。盛入碗内。

8 放香菜和香葱。

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