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西红柿中的抗氧化剂“番茄红素”，能有效保护细胞免受自由基损害，维护皮肤健康，特别是熟西红柿，番茄红素含量显著增高，防晒效果更好。番茄红素的抗氧化性是维生素E的100倍，能有效的延缓人体的衰老。黄豆中的大豆异黄酮能改善皮肤衰老，防止细胞中黑色素的生成，下面给大家介绍一道，抗衰老﹑美白的西红柿焗黄豆。
西红柿焗黄豆
原料：西红柿2个，干黄豆60克
调料：盐﹑鸡精﹑胡椒粉﹑花生油各适量
西红柿味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。番茄是比防晒霜更好的防晒工具，因为番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。加热后，番茄中的番茄红素含量会显著上升。
黄豆味甘，性平。能健脾利湿，益血补虚，解毒。黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
做法：
1. 黄豆拣去杂质，用水浸泡半小时。
2. 西红柿放开水中烫一下。
3. 锅中加适量水，倒入黄豆开始煮。
4. 西红柿剥去皮。
5. 切成很小的丁（炒的时候容易很快把番茄炒成酱）。
6. 黄豆煮熟，捞出来备用。
7. 锅烧热，放入少量油，开始煸炒西红柿。
8. 不停的翻炒，把西红柿炒成酱。
9. 黄豆倒进来，不停的翻炒，尽量火稍大一点。
10. 放入适量盐和鸡精。
11. 加点胡椒粉进去。
12. 再炒一会，尽量把西红柿当中的水分收干了。
