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解馋,贴秋膘。【腐乳汁红烧肉】

乌兰图雅
2011/8/10 08:47
 
    这几天整个辽宁都在防台风“梅花”!台风给人类造成的危害常常是毁灭性的而绝非像它们的名字那么美丽优雅!这一次的台风“梅花”是要来到丹东的,全市人民及政府部门全部做好应对台风的各项措施!“梅花”这一次却是迈着优雅的漫步姗姗来迟了!市区内连续下着不大不小的雨,却没有看到风雨交加的景象!一切都很正常。
   
    终于“梅花”就要逼近了,可是它却跳着优雅的狐步飘向朝鲜去了!呵呵天佑我们这座美丽的小城!其实“梅花”的威力也随着时间慢慢变弱而形成热带风暴了。至此我们平安度过了这次台风,警报解除啦!
 
    八月已经进入秋天了,皮肤也变得清爽了许多!好久没吃红烧肉了,借着贴秋膘的借口大吃一顿吧!猪肉的价格还是那么高,可是咱吃猪肉的热情也还是那么高!热情高但是频率却不高,偶尔来那么一次大快朵颐还是可以的哈。大半锅的猪肉做好了也就那么少少的一盘,大部分的油脂都煸出去了,吃起来不会那么油腻!用腐乳汁代替盐使【红烧肉】不但颜色漂亮而且味道还很香!秋天了来一盘喷香解馋的【红烧肉】吧!
 
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原料:猪五花肉
佐料:葱段,生姜,腐乳汁,酱油,八角,桂皮,香叶,冰糖
 
 
   1 将猪五花肉清理干净
   2 切成大块
   3 凉水下锅煮开
   4 开锅大约2分钟捞出,清洗干净备用
   5 锅里不要放油,直接放入煮过的猪肉翻炒,会炒出大量的猪油,
     炒出来的猪油倒在碗中留着做其他菜使用
   6 腐乳汁半碗,里面加一块腐乳,佐料备齐
 
 
   7 煸炒出得猪油倒出,放入八角,桂皮,香叶,冰糖继续煸炒直到冰糖溶化
   8 倒入腐乳汁炒透,炒均匀
   9 接着放入葱段姜片煸炒出香味,倒入适量酱油炒匀
  10 倒入开水要没过猪肉,中小火慢炖直到猪肉煮熟,汤汁收干即可
 
 
 
 
 
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