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家庭版水煮鱼

玻璃瓶柠檬草
2011/8/10 17:32
   前几天在饭店吃了次水煮鱼,味道虽然不错,但是就是量太少了,看着一大盘子,鱼的下面垫的都是香菜,鱼片也少得可怜,三十块就吃了几片鱼和几根菜,真是太不划算了,勾起了我的馋瘾却吃得不过瘾,于是,我便决定自己动手,买了条五斤的白鲢,再算上调料包,总共也就三十块,可够那馆子装上七八盘的了。
 
材料:白鲢,姜,葱,水煮鱼调料包
步骤:
1.白鲢处理好洗净。
2.顺着中心骨,将两边的鱼肉片下,再片成薄片。
3.鱼片中加入腌鱼包,啤酒,葱和姜腌制半小时左右。
4.锅中倒入水和主料包(我放了大半包,怕辣),大火煮开。
5.放入中心骨和尾巴炖煮10分钟(这样汤会浓鲜些,也可以只放鱼片)
6.迅速滑入鱼片,约3-5分钟即可。
7.将鱼盛出,洒上干料包(我只洒了一点)。
8.锅中少量油,烧热后浇在盛出的鱼上。
 
 
 
 
 
这是为了拍照才摆在盘子里的,你晓得的,我们家吃是直接端锅的~~
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