材料:
低粉120克、蛋3个、黄油120克、糖120克、黑巧克力60克、可可粉30克、香草精1/4小勺、核桃90克、酒浸葡萄干90克、
做法:
1、分离蛋白、蛋黄。黄油室温软化,加入60克糖打发,分次加入蛋黄,搅拌均匀。
2、然后加入已隔水融化的黑巧克力搅拌均匀。
3、再加入可可粉拌至光滑,再加入香草精拌匀成巧克力糊。
4、3个蛋白加入60克糖打至干性发泡。
5、取1/2蛋白霜入巧克力糊中拌匀,加入已过筛的低粉拌和,再加入剩下的蛋白霜拌匀。
6、加入核桃和已浸酒的葡萄干拌匀成面糊,倒入模具中。
7、烤箱置160度,烤约40分钟。
自己吃一半,另一半蛋糕用勺背略碾,再调了略薄的巧克力慕斯馅,一层蛋糕碎、一层薄慕斯馅地来,让慕斯馅渗进蛋糕的每一点缝隙。最后剩的慕斯馅统统盖在了面上~~~ 这是亲亲和爸爸的点心 每个人都有自己合适的口味