经常为三文鱼的酱汁感觉伤脑筋,我家一般吃三文鱼都是以煎的方式,可是总不能只是干煎没有别的调味,过去试过薄荷、柠檬、橙、九层塔、黑胡椒、孜然等等。这次特别买了一种西餐用的芥未,三文鱼用椒盐腌之后,吃的时候再沾上这种芥未,味道非常不错。
材料:三文鱼、椒盐、芥未
做法:
1、三文鱼买回来用椒盐腌约二十分钟左右。
2、煎之前用厨房纸巾吸干水分。
3、烧热锅倒入适量橄榄油,放入三文鱼中火煎。
4、煎香一面翻转煎另一面。
5、煎至两面金黄色均匀地撒少许椒盐粉然后盛起,配上芥未即可食用。