新败了个8寸的批萨盘,晚上揉好了面,放冰箱冷藏一夜,早上起来做了个批萨,这是我第一次做批萨,请朋友们多提意见哈。
原料:高粉200克,牛奶120克,黄油25克,酵母3在。这是面饼的原料。
馅芯的原料:马苏里拉奶酪100克,金针菇一小把,火腿适量。青椒一个。
1、把面饼原料,后油法揉至面筋扩展。
2、发酵至2倍大 3、排气后,擀成不超过批萨盘的面饼。
4、在面饼上扎些小洞,防止烤时鼓起来。放 5、金针菇撕开,洗净,开水烫软,过凉
箱进行发酵,约30分钟。 水。
6、火腿切粗丝,青椒切粒。 7、面饼上刷一层番茄沙司,撒一层马苏
里拉奶酪,依次撒一层火腿丝、金针
菇、青椒粒、最后在撒一层奶酪。
8、烤箱预热200度。烤20分钟后,再撒一层奶酪,烤5分钟就好了。