土豆和肉的完美结合就是土豆肉饼

这个肉饼是几个月以前做的，一直没发。那天家里冰箱全都空了，什么菜都没有，米饭也没得了，所以我只能上肉饼了。想着不能吃纯肉的吧，得加点菜，于是就可怜兮兮的翻出来压冰箱底的几个小土豆，老公看见了评价说“您要在馅儿里加土豆吗？俺还从来没见过哈～～”

误打误撞，土豆肉饼居然出奇的好吃，简直就是完美的碰撞。而且我发现土豆入馅有两大好处：

1.肉馅更团，土豆的天然淀粉起到了黏合的作用，肉馅口感好

2.馅儿里有股淡淡的土豆香，很有回味

馅儿原料：猪肉，土豆，鸡蛋，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，盐，味精

做法：

1.猪肉切成块，放入葱姜蒜，在食物处理机打成肉糜

2.在大盆里，加入打好的肉馅，鸡蛋，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，盐，味精，搅拌上劲

3.土豆搓成细短丝，攥干水放入肉馅中

4.面皮擀成一张大薄饼，分成四块，一块留空，其余的铺上肉馅儿

5.一层一层对折，把馅儿盖住，最后成一个扇形，封口（如图示）

6.平底锅放油，放点水煎熟

PS：如果肉馅要打水进去可以加点土豆水。肉馅和饼都不要太厚了，否则不好煎。