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大蒜烧鲶鱼

幸福的热带雨林
2011/8/12 15:52
               
   
    婆婆早上买了鲶鱼回来,要煮给两个孩子吃的,却发现家里没姜了。这么大的太阳,真是懒散得出门,把本来要熬的,改成大蒜来烧,没想到味道也不错。只是现在的鱼,吃饲料吃得,肚子里全是油啊~~~~~~
 
    原料:鲶鱼,大蒜,盐,胡椒粉,生抽,蚝油,食用油,葱
    做法:
1.鲶鱼用盐洗掉外表粘液,用少许盐和胡椒粉略腌一下,炒锅下油,下腌好的鲶鱼煎一下。
2.煎至外青微黄出锅,蒜瓣去皮,葱切末。
3.锅里底油爆香蒜瓣,蒜瓣微黄时下葱末。
               
4.生抽,蚝油和清水兑好,锅里炒出香味后,倒入煎好的鱼块。
5.倒入调好的汁。
6.煮至鱼肉熟透汤汁略干时起锅。
               
    鲶鱼没什么鱼刺,小盆友吃再好不过了。
               
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