一直超喜欢吃四川泡菜，不仅是因为它们色泽诱人，更重要的是因为它们吃起来酸辣脆爽，特别过瘾！
前几天，自己动手把没吃完的半个大白萝卜制成了泡菜，今天早餐里拿出来一尝，果然不如外面卖的那么入味，事实证明，辣椒还是放少了。可是老公却直呼好吃，可能我也是一个无辣不欢的人吧！
原料：大白萝卜一根，胡萝卜一根，干红辣椒几粒，花椒，八角，生姜，盐，白醋，白糖。
1、白萝卜洗净，切成约0.8*0.8公分的长条。
2、小胡萝卜一根，洗净，同样切成条。
3、两种萝卜放一个碗里，加三勺盐，搅拌均匀。腌半个小时到一个小时。
4、直腌至碗里出现很多水。
5、汤锅放一大碗水，加花椒。
6、加入干辣椒。
7、放入八角。
8、加三勺盐。
9、生姜切片，放入。中火熬煮半小时。
10、熬好的汁里加入四勺白糖。
11、加入白醋，醋量稍多。
12、腌好的萝卜条倒掉水份，放入有盖的保鲜盒里，等汁子放凉后，浇入其中，加盖，放冰箱冷藏室，大概三到四天就可以了。
这是我腌好的萝卜条。吃的时候装盘，淋上红油，简易版红油萝卜条就做好了。
