绵绵的软软的－－海绵蛋糕

最近比较忙，很久没有做食物了。现在闲下来了，要多做些东西出来，祢补祢补，呵呵

低筋面粉：140g 全蛋：4个 细白砂糖：180g

1.鸡蛋在碗中打散，加入细白砂糖和盐搅匀，隔水加热至40度左右。

2.用电动打蛋器将加热后的蛋液快速打发，随着不断地搅打，蛋液会变得越来越浓稠，直至蛋糊的体积变成两倍大，将打蛋器提起，低落下来的蛋糊呈流动状，可垂下2~3cm即可。

3.低筋面粉过筛后分次加入到步骤2的蛋糊中，用橡皮刮刀轻且快地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀，不要划圈搅拌，以免蛋糊消泡。

4.取出1/3的面糊，与色拉油拌匀后，再倒回到剩余的2/3面糊中，混合搅拌均匀。

5.最后加入鲜牛奶拌匀即成海绵蛋糕的面糊。

6.将面糊倒入烤模中，把蛋糊表面抹平，轻轻敲打烤模，让面糊中多余的气体释出。