五花肉丝炒西葫芦
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纤维素0.8－0.9g，糖类2.5－3.3g，胡萝卜素20－40微克，维生素C2.5－9毫克，钙22－29毫克。
功效：中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
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用料；西葫芦300克，五花肉100克.
盐，糖，料酒，鸡精，葱，姜，蒜。
做法；
1.锅里油热，放蒜末，姜末爆香，放下肉丝煸炒.
2.待肉丝转色，加些料酒.
3.放入西葫芦.
4.煸炒至西葫芦发蔫.
5.加盐，糖，煸炒.
6.加2调羹水闷煮2分钟，加鸡精，葱花即可.
