因为妈妈不爱吃豇豆，所以印象中家里似乎没做过豇豆。最近单位食堂倒是常吃豇豆炒肉，于是去菜场时就买了一把回来，做个蒜蓉味地，妈妈吃后也没说不好吃。
—————— 蒜蓉豇豆炒肉丝 ——————
【食材】
豇豆 猪肉 蒜
【调料】
生抽 油 精盐 鸡精 料酒 淀粉 蛋清 蒜 干辣椒
【做法】
1 把豇豆洗净切成段，葱、蒜切好备用，猪肉切丝。
2 把切好的猪肉放点盐、淀粉、料酒、蛋清搅匀腌制10分钟备用。
3 锅入油，七、八成热即可放葱花爆香。
4 倒入肉丝翻炒，变色后下入蒜末。
5 把豇豆放进去炒匀，放入干辣椒（应该跟葱花一起放的）。
6 倒入少许生抽，加盐。
7 加适量水，盖上锅盖焖3-5分钟，盛盘。
