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虾仁跑蛋
李李小酒窝
2011/8/16 18:23
材料:虾仁,鸡蛋。
调料:盐,鸡精,水淀粉,植物油。
做法:1)虾仁洗净拭干水分加蛋白、盐、淀粉腌制。
2)油温6成热放入虾仁过油。
3)鸡蛋打散,葱切碎放入蛋液中。
4)加盐、鸡精、水淀粉拌匀。
5)放入过油后的虾仁混合。
6)油烧热,小火倒入蛋液慢慢凝结。
7)再翻面煎至熟即可。
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