家常小菜~~~~~~琵琶腿烧冬瓜

材料：琵琶腿、冬瓜、干辣椒、姜片
调料：盐、料酒、酱油、冰糖、鸡精
做法：（1）将冬瓜去皮用清水淋一下，放在案板上切成块，待用。

      （2）将琵琶腿洗净，放在案板上剁成块。

      （3）随后，放入清水锅中，再放入姜片煮开。捞出。

      （4）烧锅倒油烧热，下入琵琶腿翻炒一下。

      （5）接着，倒入清水，放入干辣椒，加点料酒煮开，

      （6）再加点酱油调色烧煮至汤汁浓稠。

      （7）然后，合入冬瓜翻炒一下，加点盐、冰糖调味转中小火继续烧煮。

      （8）最后，等汤汁快要收干了，冬瓜断生变软，加点鸡精炒匀，即成。