材料：烤麸、鹌鹑蛋（已剥壳）、大料调料：盐、酱油、冰糖、鸡精做法：（1）将烤麸撕成块，用开水泡一下，捞出待用。
（2）烧锅倒油烧热，下入烤麸翻炒一下。
（3）随后，加点酱油调色翻炒翻炒。
（4）接着，合入鹌鹑蛋、大料，倒入一些清水搅动一下煮开。
（5）然后，加点盐、冰糖调味继续煮。
（6）煮至汤汁快要收干时，加点鸡精炒匀，即可。
