辣椒炒肉

     辣椒炒肉，是湘菜里的一道经典家常菜，每家每户都会做的一道菜，而且每家都有自己的做法和绝招，呵呵。记得有次再朋友家里吃过这道菜，非常简单的做法，几乎没用啥特别的调料，味道却出奇的好，赶紧偷学了，回来做做，果然可以。电视里说烹饪协会定了湘菜的标准，辣椒炒肉辣椒和肉的比例要3:5，不知道这个规矩对不对，如果中餐都像西餐一样，都进行量化了，那么，是好事还是坏事呢，嘿嘿。花了8块钱买了半斤五花肉，还有1块钱的辣椒，一道不算贵又好吃的辣椒炒肉就出炉了。

材料：五花肉半斤，尖椒200克，青蒜1根，盐、生抽、鸡精适量

做法：

1、五花肉半斤洗净切片，用生抽将肉腌制一会儿。

2、将辣椒和青蒜切段。

3、起油锅，下五花肉煸香并出出油。

4、炒好的五花肉盛起待用。

5、将辣椒，青蒜入锅煸炒。