土豆烧牛肉_土豆烧牛肉_日志

牛肉含蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2 、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。虽然有牛肉不能与土豆一起吃的说法，但是偶尔吃吃，也无所谓了。

材料：牛肉土豆胡萝卜辣椒葱姜八角冰糖老抽料酒油盐

做法：

1、牛肉洗净，切小块。

2、胡萝卜、土豆去皮，切滚刀块。

3、葱姜洗净，切片，干辣椒、八角备好。

4、锅内放适量清水，放入牛肉块，焯至牛肉变色，捞出。

5、锅内放适量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡。

6、放入牛肉翻炒，炒至牛肉上色。

7、放入葱姜、辣椒、八角，翻炒，加少许老抽和料酒。

8、翻炒均匀，加入适量清水，烧开后，加入土豆块和胡萝卜块，放适量盐调味。

9、中小火炖至土豆软烂，汤汁减少，出锅即可。

小唠叨：

可能是我炖的火候不够，牛肉不够烂呢！这个菜还需要再学习下。

土豆烧牛肉