还是丝瓜,不过,这次炒的是木耳。
木耳是健康菜,它有阻止血液中胆固醇沉积和凝结作用,因而对冠心病和脑、心血管疾病患者颇为有益。它所含的胶质,有较强的吸附力,可以起到清理消化道的作用。此外,它又是一种减肥食品,因为黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质,这二种物质,都能促进胃肠蠕动,促使肠道脂肪食物的排泄,减少食物脂肪的吸收,从而起到防止肥胖的发生和减肥作用。
材料:木耳、丝瓜
做法: 丝瓜去皮,洗净;
木耳事先泡发,洗净干净后,切碎;
丝瓜也切块;
坐锅放适量的油,先入炒丝瓜;
在二加入木耳,一起炒;
最后加点盐和水,炒熟。