印象中喝过的最好喝的黄瓜皮蛋汤不在酒店饭庄里，而在大学校园外的苍蝇馆子里，倒也不是汤本身做得有多么精致，只是因为当时在店里刚吃完酸菜鱼的缘故，跟着喝味道相对清淡的汤，唇齿间竟荡漾出一种无法言说的美味，至今难以忘怀。
我的大学在那个被人称之为“山城”和“雾都”的地方。七月底故地重游，一切都别来无恙。整个城市滚烫得像是要燃烧起来，黄色的出租车在马路上穿行，轻轨在头顶上呼啸，就像耳机里《渝调》中唱的那样：“解放碑下经过的人就像流动的星星，朝天门的长江边总是有人在放风筝”……阔别四年，我的重庆，你还是如此亲切。你的热情漫溢在无限的隧道里，车行其中就好像要被吞噬一般；你的热情翻滚在沸腾的火锅里，落筷其中就好像要被融化一般。
四天的旅程，吃吃喝喝，徐生记的腊猪手汤、烤小黄鱼，蜀风流的香辣虾，外婆桥的火锅，洪崖洞的小吃都给我留下了美好的记忆。回到成都，发现味觉也需要放假了。跟黄瓜皮蛋汤的道理一样，大荤之后，素菜就成了姐的心头好。
主要食材：白玉菇 青椒 蒜 盐 白糖 香油
一、蒜切片，加入食盐捣成蒜泥后，倒入少许清水调成蒜汁备用。
二、青椒切丝，入沸水锅里焯熟后捞出，剁成粒待用。
三、白玉菇洗净，入沸水锅里汆一下，捞出来装盘。将调好的蒜汁淋在上面，撒一点白糖，滴几滴香油，在铺上青椒粒拌匀后即可食用。
