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豌豆肉臊面:你好,暑假!

june61montage
2011/8/17 15:20
望眼欲穿地盼来了暑假,惬意的小日子终于拉开了帷幕……每日码码字,听听小曲儿,会会铁磁儿,看几本闲书,没事偷着乐……这个暑假,我决定不管外面热成神马样子,旅行的计划都要落实。我已经憋坏了,快一年了,号称小马达的姐姐我居然哪儿都没去!天哪,那是我吗?那不是我?那怎么会是我?(纠结中。。。)唉,如果可以天天玩该有多好!(幻想中。。。)当然了,人要知足,至少我还有暑假。哎呦喂,这事儿想起来就高兴,高兴导致我最近胃口好的不得了。对六一小朋友了如指掌的额娘大人开始在电话里义正言辞的警告:“少吃点肉吧。”得令,容我慢慢来。
主要食材:面条 豌豆 猪肉末 蒜 柿子椒 二荆条 酱油 鸡精 料酒 蚝油
一、烧水煮面,煮面的同时可以完成第二步和第三步要做的准备工作。面条煮好以后,倒入事先准备好的冷开水里,这样做可以保持面条爽滑,夏天吃不热。
二、在猪肉末里加入酱油、蚝油、鸡精、料酒。酱油的份量可以稍微多些,因为不再特别加盐了。将调料与猪肉末搅拌均匀后,腌制片刻。
三、柿子椒切块,二荆条切段,蒜剁成末。热油,先将蒜末煸炒出香味。
四、倒入腌制好的猪肉末翻炒。待肉末变色后,加入柿子椒,二荆条和豌豆继续翻炒。
五、在锅内加入一点水,盖上锅盖焖至豌豆表皮起皱即可。最后,把刚刚泡在冷开水里的面条捞出来,浇上炒好的肉臊拌开,就可以吃了。必须说一句,二荆条和猪肉的组合香死了。
p.s另附我的部落格原文地址:https://june61.blog.sohu.com/178762725.html
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