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土豆烧排骨:平凡着的伟大

june61montage
2011/8/17 15:47
最近网上有一首小曲儿倍受大伙追捧。调子挺悠扬,词儿挺悲的,名叫《流川枫与苍井空》。演唱者是西安的两名年轻人,他们组了个组合叫黑撒。流川枫是灌篮里的卡通人物,苍那啥各位都熟,但是不要断章取义,此歌纯真的一塌糊涂。
记得谁人说过:爱情是尘世间的微小,是两个人之间的伟大。用这句话来评说《流川枫与苍井空》再合适不过了。这首被誉为2011年最美的民谣让我明白了生活中布满了值得珍视的各种小事儿。仔细想想,我们生活着的城市每一天都上演着生离死别。听《流川枫与苍井空》,你会发现原来歌里的故事就发生在你的身边,甚至可能就发生在你自己身上……等等,也许换个说法会更贴切,你蓦然发现,发生在你身边的故事或者发生在你自己身上的故事如今竟然出现在一首歌里……那么到底是歌如人生呢,还是人生如歌呢?我也糊涂了。不过,有一点我是可以肯定的,美好的人生和歌都是一样的:不浮夸,不虚幻,很平凡,很真实。
这个周末听着这首歌做了一道平凡的菜,菜里用了一味香料叫八角。原来,一颗小小的八角,就能让整个屋子飘扬起美好的味道。多么伟大的小东西。
主要食材:排骨 土豆 姜 蒜 葱 八角 辣椒段 豆瓣酱 酱油 红糖
一、排骨入锅,加水煮开即可捞出备用。这样可以把血沫子都弄干净,此法来自老妈的言传身教。另外,做排骨汤也可以用这个法子,非常管用。
二、在锅内倒入适量的色拉油,待油热后,葱蒜入锅炒出香味,再将处理好的排骨倒入锅中,加入豆瓣酱,翻炒均匀。
三、在锅里加入适量开水,然后放入姜片、葱段、八角、辣椒段和土豆块炖开。
四、炖开后,倒入酱油,加入红糖,盖上锅盖,调成小火,慢慢咕嘟,直到汤汁全部收干。收汁儿的过程中注意再翻几次锅。哎呀,忍不住表扬自己,汤汁收得真好,哈哈。
p.s另附我的部落格原文地址:https://june61.blog.sohu.com/178089454.html
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