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忐忑的等待中--干炒牛河

34426336@qq.com 2011-08-18 15:30:27
自从照了B超,知道宝宝脐带绕颈了,就天天担心
什么都不想做,天天就关注他动不动
胎盘也三级了,又怕他营养不够,B超照的体重才2861g,太轻了
担不完的心啊
做什么都没兴趣了,盆骨更疼了,坐半小时都坐不住
下周老妈就来啦,等她来了我就去剖了算了
最近老公换了部门岗位,天天忙得昏天黑地
我嘛,就天天在家瞎操心,也没好好照顾他
今天中午给他做个干炒牛河吧,下午再搞个爆炒墨鱼
结婚这么多年,他总将就我的口味,弄得我其实都不知道我老公爱吃什么了
真是个不称职的媳妇啊
中午我刚做好他刚回来,还感慨幸福啊,冷嘴遇热饭
唉,惭愧!其实那么多年我都是这么享福过来的
我老公这才享我一次福,嘿嘿,那我再接再厉啦
1、准备河粉,我们这边只有卷粉,会比较软,炒出来全部糊塔了,不好吃,我这个是专门买的越南干河粉,很有韧劲很好吃。河粉取出来用温水泡软,水温不能太高,我之前做了一次超失败的,就是温度太高,河粉泡烂了。泡软以后就用漏水篮把水分控干
2、配料我准备了以下的:牛肉切薄片,用老抽、蚝油、草果面、淀粉腌制半小时入味;豆芽洗净后用淡盐水泡半小时;韭菜洗净切段备用;红辣椒切长条备用
3、炒制过程如下:热油,稍微可以多点,油有七分热的时候把腌制好的牛肉放下去滑炒开,捞起牛肉---锅中剩余的油把豆芽炒软后放入韭菜和辣椒翻炒大概15秒---倒入泡好控干的河粉,加入老抽少许,味极鲜,盐,味精,快速翻炒,用筷子老炒河粉不会碎---河粉上色以后倒入牛肉,把火调小,然后用筷子把所有物料炒匀,我这次炒一点都没有粘锅呢起锅,老公干好开门就有得吃啦!