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早餐营养小面包

tumeigui 2011-08-19 00:22:58
  这几天连着吃馒头有点腻了。今天晚上改做小面包。这回做的面包里面有葡萄干、使味道特别好吃。材料的配比也有不同的变化。所以觉得比以前做的好、来和大家交流一下。
早餐营养面包的制作方法:
 
  材料配比:四个鸡蛋、两杯鲜牛奶、白糖二汤勺、蜂蜜一汤勺、酵母粉一小勺、柠檬汁一小勺、葡萄干一小把。面粉一公斤。
制作过程:
   1、把鸡蛋打散在一个大碗里、加入两杯牛奶、两勺白糖、蜂蜜一汤勺、葡萄干一小把、酵母粉一小勺。进行搅拌。
   2、分多次加入面粉、进行搅拌、直到一公斤面粉加入以后。揉成面团。
   3、把面盆盖好、醒发5个小时。
   4、把面团分成小剂子、揉成小面包、二次醒发30分钟。
   5、把烤盘刷油、摆好面包、小面包上面刷蛋液。
   6、烤箱预热5分钟、把面包放进去烤熟。烤箱温度调成上下火都是180度、烤20分钟即可。以后面包还在烤箱里面慢慢放凉。
   图片
1、原料2、配料3、搅拌汤料
4、在汤里加面粉进行搅拌。5、揉发面面团。6、发好的面揪小剂子、揉成小面包坯。7 给烤盘刷油。8、给面包表面刷蛋液。9、烤熟的小面包。
小贴士
  1、鸡蛋和牛奶都是高蛋白原料、放葡萄干味道好吃。
  2、加入蜂蜜更加有营养;蜂蜜能使人安神和消化。
  3、柠檬汁去鸡蛋的腥味。
  4、白糖和酵母粉使面发酵更快。
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