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香汁淋茄子

娅素 2011-08-19 13:46:01
因本人第一次这样又是做菜又是拍照的,没什么经验,弄得有点儿乱,有些步骤忘了拍的,成品配相方面事前也没准备好。看了大家大量的帖子,做得都很漂亮,相信下一次应该会做得好一些。
1、食材:茄子两个。
2、配料:大蒜、黄姜、红椒、葱花、盐、油、芝麻油、生抽、白胡椒、鸡精少许。
3、做法:茄子洗净去两头不去皮,切成2寸长条码盘上蒸笼大火蒸10分钟。
   大蒜、黄姜切成小丁再入擂钵捣成泥,红椒切成小丁  。架锅放入少许
   油(用量因人而异) 油热放入生姜大蒜末用锅铲划开,再放入半小碗清
   清水,很快烧开后放入生抽、白胡椒、芝麻油、鸡精淋上已经码好盘的茄子,
   撒上葱花,完成。
 

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