下载 APP
搜索

泡菜软饼(学习别人的)

饕餮餮 2011-08-20 12:28:57

这是看了一位美食家友的菜谱,老饕又特爱吃泡菜,跟人家学的,那是昨天晚上随便翻菜谱看见的。现在还找不到人家菜谱,也就不知道人家名字了,真的很抱歉!如果您看见了,别说我抄袭哦!我只是学习学习!这可都是我自己亲手做的嚛。

从昨天到现在一直淅沥淅沥的下雨,今天早上都没有出去做晨练。起来就泡电脑,想出去采买吧,下雨又不想动。八宝饭没有好看的菜菜们配花样,都没心情做了。吃什么呢?忽然想起来昨天晚上朦朦胧胧之中看见一个做泡菜饼子的菜谱(也许是日志)。嗯,老饕忒喜欢才泡菜的,咱来个泡菜软饼想来会好吃滴。说干就干,做起来!
材料准备:
饺子粉80克。
玉米粉50克。
泡菜若干。
泡打粉适量。
就这些,木有啦。老饕不喜吃鸡蛋,这是泡菜口味的俺觉得放了鸡蛋也不会好吃,味道不配呀。开始做吧。
操作流程图:

面粉、玉米粉、泡打粉,先搅匀,使泡打粉充分散开。

打成适合摊小饼的糊糊。放在一边醒发一会,刚好这时候去弄菜。

捞出一些泡菜洗净。

取两朵西兰花洗净。

泡菜、西兰花都切碎,越碎越好。

平锅烧热,放一点点食用油,倒入适量面糊糊,用平铲推成圆圆的饼状。觉得下面开始变硬出笳的时候给面饼翻个身,把另一面也烙出笳。

烙好了,放在大盘子里。这是上面,后来翻下去的那面。

这是底面,一开始在锅底烙的那面。

老饕一共烙了四张。看着小饼,宣腾腾滴,那是泡打粉的功劳喔。

切一下,摆个盘,拍个照,呵呵……

冲上一碗浓浓的黑芝麻糊,咬一口泡菜味道扑鼻的小饼饼,哈!好不惬意呀
不好意思啦,老饕吃了一口小饼饼,才想起来木有拍照,马上就补拍了,可是……那小饼饼却是不能复原了呢。给友们看俺咬过滴小饼饼,有点“大不敬”的感觉,灰常灰常不好意思呢!

这是洗净木有用完的泡菜,刚好当小菜配餐吧。泡菜小饼就着泡菜吃,味上加味、味更浓!
这就是今天的早茶啦。
 
小贴士
 
  玉米面含有丰富的营养素。近年来,在美国和其他一些发达国家,玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品,被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品.
  谷类 - 玉米面(黄)的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)
  热量(千卡) 341 硫胺素(毫克) .26 钙(毫克) 22 
   蛋白质(克) 8.1 核黄素(毫克) .09 镁(毫克) 84
  脂肪(克) 3.3 烟酸(毫克) 2.3 铁(毫克 3.2
  碳水化合物(克) 69.6 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .47
  膳食纤维(克) 5.6 维生素E(毫克) 3.8 锌(毫克) 1.42
  维生素A(微克) 7 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .35
  胡罗卜素(微克) 1.3 钾(毫克) 249 磷(毫克) 196
  视黄醇当量(微克) 12.1 钠(毫克) 2.3 硒(微克) 2.49
  玉米是世界公认的“黄金作物”,其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生。玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病。现代医学研究表明,玉米面中有丰富的谷胱甘肽,这是一种抗癌因子,在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合,使其失去毒性,然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸,可抑制肿瘤生长。玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解,抑制恶性肿瘤。玉米面中丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生。玉米片是新型的方便食品,所用原料是玉米粗粉或细粉,几乎含有玉米面的全部营养成分。
下一篇

饕餮餮的更多日志

把全部菜谱保存到手机