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土豆甜芝麻面酱炒鸭子

粿粿 2011-08-21 10:50:04
土豆甜芝麻面酱炒鸭子
 
 
相比鸭子我还是喜欢吃鸡的,特别是自家散养的鸡(土鸡),因为鸭子肉总觉得有种味儿(当然山鸭子不算,山鸭子烧汤特好吃,一点都没有那种鸭子的味道的)
 
鸭子的做法很多,今天俺也是第一次尝试用甜面酱做土豆鸭子,当然也是第一次做鸭子。。
 
在家中做鸭子一般都会是红烧的,因为那样可以盖了很多的味儿。

 
 
材料:
鸭子半只,土豆两只,甜芝麻酱一盒(实际用了2/3)
 
做法:
一 土豆洗干净切块泡在水里(可以防止发黑)
二 鸭子洗干净切块,在开水里过一下
三 锅里放入适量的油,稍稍一点点的盐,葱姜爆炒一下,倒入鸭肉炒一会儿
四 鸭肉炒的差不多了,把土豆块捞出倒入锅中一起炒
五 炒的差不多了,倒入适量料酒,稍稍一点的酱油, 放入甜芝麻酱(喜欢吃辣的,就放辣面酱)加水煮开,然后调小火炖一会儿
 
 
 
粿粿的罗嗦:
其实时间上大家自己掌控制就可以了,
粿粿这也是第一次做鸭子,西西。。。
以前总觉得做吃的很难,可有一天突然迷上做菜了,似乎突然之间厨艺突飞猛进了。。。。
 
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