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减肥食谱!教你怎么煮出鲜嫩多汁的排骨

依纪颜 2011-08-22 13:15:16
最近在减肥
连我最爱的香酥排骨都不能吃了
要远离油炸食品啊。。
于是煮了锅清水排骨
感觉天然的也可以很美味啊~~

做法如下:
1,排骨入冷水,小火煮至水变白
2,水倒掉,重新加入水和生姜一块,葱一根,中火煮开。
3,加入料酒,再次煮沸后转小火,关盖,小火6分钟后,闷5分钟后即可。

最好加点素菜在里面 比如包菜啊什么的 在出锅前大火煮1分钟就行,短了会有生涩味,久了就不脆了~~

依家自创的!清水煮排骨 也可以很美味!
顺便奉上蘸料配方:剁椒(青)30g,蒜蓉剁椒(红)10g,香菜30g,葱20g,盐一中勺,味精鸡精少许,胡椒粉少许,香油两滴
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