下载 APP
搜索

常见的九大有毒食物

饕餮餮 2011-08-23 08:08:13
 

今天早晨看友们的评论,看到关于亚硝酸盐的话题,去搜了一下,看到这篇文章,觉得很有必要推广一下给友们呢。
常见的九大有毒食物
1.香菇过度浸泡
  香菇富含麦角甾醇,这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果用水过度浸泡或清洗,就会损失麦角甾醇等营养成分。
  2.生豆浆
  其中含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物,饮用后容易中毒。所以,豆浆一定要彻底煮熟后饮用。需要提醒的是,豆浆加热到一定程度后会出现泡沫,这并不意味着它已经煮熟了,应继续加热5—10分钟,至泡沫消失才可饮用。煮豆浆时要盖锅盖,豆浆是由生豆磨制的,内含多种有害物质。在豆浆煮开时要敞开锅盖,这样才能让豆浆里的有害物质随着水蒸汽挥发掉。
  3.胡萝卜汁、酒同饮
  将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内,可在肝脏中产生毒素,引起肝病。
  4.餐前吃西红柿
  容易使胃酸增高,食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。
  5.炒苦瓜不焯
  苦瓜所含的草酸会妨碍人体对钙的吸收。因此,在炒苦瓜之前,应先把苦瓜放在沸水中焯一下,待去除草酸后再炒。
  6.发芽或未成熟的马铃薯
  其中含有有毒物质龙葵素,摄入后易引起中毒。冬天应把马铃薯贮藏在低温、无阳光直接照射的地方;烧煮时可加入少许的醋,能够破坏毒素。
  7.做熟的绿叶菜存放过久
  剩绿叶菜存放过久会产生大量亚硝酸盐,即使表面上看起来不坏,嗅之无味,也能使人发生轻微的食物中毒,尤其是体弱和敏感者。
  8.炒豆芽欠火候
  豆芽质嫩味鲜,营养丰富,但吃时一定要炒熟。由于豆芽中含有胰蛋白醇抑制剂等有害物质,食用不熟的豆芽可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。
  9.大棚培育的蔬菜水果
  大棚种植的植物对农药需要量较大,再加上冬季寒冷,植物进行光合作用时不能完全将农药吸收,所以,清洗不净会导致冬季吃蔬菜水果时农药中毒。
下一篇

饕餮餮的更多日志

把全部菜谱保存到手机