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干贝冬瓜

凡星 2011-08-23 15:42:10

    干贝,即瑶柱,扇贝的干制品,肉质鲜美,营养丰富。冬瓜清热解毒,利尿化痰,所以这道菜有很好的清热解暑的功效。

 

 
材料:冬瓜400克  干贝10克  葱姜 高汤  盐  色拉油
做法:
 
 

1、干贝洗净放清水中泡软。

2、锅烧热倒油,放入葱姜爆香。

3、放入干贝煸炒几下,再加入冬瓜条继续翻炒。
4、接着加入高汤或清水大火烧开,转小火煮至入味,加盐出锅即可。
 
小提示:
干贝一定要泡透,泡软,否则不易煮烂
 

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