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卤凤爪

★飞之舞★ 2011-08-23 20:58:11
食材明细 主料:凤爪
辅料:香糟卤1包、八角2粒、花椒15粒、干好辣椒
(视个人吃辣程度)、香叶4叶、回香、葱、姜片、料酒
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做法:1、先把凤爪洗净焯水然后把焯过水的鸡爪重新放入锅中加水放入姜片和料酒把鸡爪煮酥以筷子能轻松插入即可。

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2、趁着在煮鸡爪的时候把香糟卤倒入容器内依着个人口味加入纯净水把辅料中除了姜片和料酒外的其他辅料放入装有香糟卤的容器中。

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3、把煮熟的鸡爪改刀放入装有辅料的容器中

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    4、进冰箱冷藏2个小时,想要更入味的就再时间长点即可。
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