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童年的美食---炸金蝉

hiyoungmoon 2011-08-23 23:55:33

前些日子在单位旁边的杨树干上竟然发现了许多蝉蜕。在城市中看到它们是那么的亲切。站在旁边看了很久,童年的往事又一幕幕的展现在脑海。小时候在农村,每到夏季夜幕降临时,和小伙伴们三五成群带上手电筒到杨树林和柳树林去捉蝉蛹。特别是在雷雨天,一晚上能捉上百个。捉来之后,用清水洗去泥土,用盐腌渍一下,第二天早上妈妈在做烙饼的时候会把它们放在鏊子上炕熟。炕熟的蝉蛹就成了小时候的零食。到如今已有二十年没吃过了,已经忘记了那种味道。连它在老家的名字‘结了龟’都是想了好久才想起来。昨日,妻子从老家回来竟带来了一小包蝉蛹。喜出望外,赶快清洗干净,先炸后炒,邀好友来品尝,竟没人敢吃。其实蝉蛹的营养价值还是很高的,是典型的高蛋白低脂肪的食品。

蝉的成虫,前几日下暴雨在窗台上发现了这只蝉。

蝉蛹。

清洗干净的蝉蛹。

放入油锅炸熟。

加入葱、姜、蒜、椒盐翻炒。

香酥可口的蝉蛹。

没吃过的朋友,没有点勇气可能下不了嘴。
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