下载 APP
搜索

油炸香酥小鱼

missorange 2011-08-24 19:31:44
老爸最近天天钓鱼,每天都是一小盆小鱼。吃腻了红烧,今天来做个油炸的!嘿嘿,看我自创的油炸小酥鱼!油炸不太健康,还是少吃为妙!
 晚上准备炸小鱼,嘿嘿! 

    一、将小鱼剖洗干净。


    二、待鱼晾至八成干时,加入适量的盐、白醋、料酒(家里没料酒,我用的白酒)腌制。 
    三、鱼腌制好后,取少许面粉或淀粉做成糊。在做好的糊里再根据个人口味加入少许调料,如盐、味精、胡椒粉、葱花等等。                                                                                                                             

     四、然后将小鱼倒入面粉中。锅中放入适量的油,为防止鱼沾锅,油要略微多放些。待油烧至七成热时,放入挂好糊的小鱼,大火煎炸。边炸边用筷子不停的翻动,以确保受热均匀。另外,翻动时,动作要小,用力要轻,否则会将鱼翻碎。

     五、等到鱼的表面炸到略微焦黄时,就可以出锅了,香酥可口的油炸香酥鱼做成了。也可以根据自己的口味最后在上面撒椒盐,哈哈!

    有图有真相!

把全部菜谱保存到手机