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韭香土豆饼

牧枫 2011-08-24 20:06:28
材料
剥皮熟土豆(蛋黄大小)  虾皮   韭菜
 
调料
美味鲜酱油   味精
 
做法
1.土豆拍成饼状,
2.韭菜切0.5厘米的段,
3.锅烧热油,入虾皮炸香,
4.油温到六成热放土豆饼,炸至两面金黄捞出,
5.留少许底油,韭菜略煸,调入少许美味鲜酱油,
6.土豆入锅,调入味精,快速翻炒,淋麻油出锅,
7.把虾皮撒在上面即可!
 
注意
1.土豆一定要选小土豆,那样刚好拍的厚薄均匀,不需要改到,不容易碎!
2.炸土豆时要一个一个放,以免粘锅!
3.韭菜煸炒时间不可太久!

 
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