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海鲜手擀面~~~~~~~

berry喵 2011-08-25 10:19:16
 
营 养:
虾: 含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
蛤蜊:  含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白。
 
LG晚上经常应酬,我在家六神无主,一个人也不知道做些什么菜,本来很讨厌吃面条,但近来天热不想吃饭,改改口味吃面、吃素。
蛤蜊4元一斤,基围虾16一斤   面自己和的,成本不高
 
 
 
食材:蛤蜊10只、基围虾4只、面条一两、生姜2片、黄酒一勺半、生抽1/3勺、白胡椒粉少许。
口 味:怎一个鲜字了得!
 
步 骤:
1、面加水和少许的盐和好,保鲜膜盖上放一会,约15分钟。
2、第一次擀面条,见笑了哈~~  通过这次擀面条总结了一下,面和的干一些好擀。
3、擀面条的时候要多放面粉,不然容易粘,切的时候也要注意,最好划着切。
 
 
 
 
 
4、去壳基围虾、蛤蜊、生姜切片。(活基围虾去壳很不容易,和同事学来个好方法:把虾放进冷冻室里,冻一个小时左右,虾壳变硬,再拨就非常容易了!)。
5、锅内不用放油,直接倒入以上食材,翻炒。
6、加入约一勺半黄酒。
7、加1/3勺生抽。
 
 
 
 
 
 
8、翻炒片刻后,加水。
9、水烧开后加入少许白胡椒粉。
 
 
 
10、另一个锅同时在下面条,最后汇总一下就ok了!
好了开动吧~~
 
小贴士:海鲜本身有咸味,口味淡的可以不放盐,

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