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打响月饼第一站——土豆培根月饼

雪霏霏棉朵朵 2011-08-25 10:55:58

尝试花样月饼馅——土豆培根馅月饼,咸咸香香的月饼出炉了

 

其实准确的说,第一站应该是熬糖浆是吧?上个周一熬出来的,已经放了一周了,做个月饼,试试我的糖浆肿么样,嘿嘿。听了品味烘焙同学说做了土豆培根滴月饼,俺也试试看,毕竟还是很多人嫌月饼太甜的。

1、土豆蒸熟碾碎

2、黄油炒制培根碎

3、拌入土豆泥

4、拌匀加适量盐

PS:1、土豆泥应该炒一下,去掉水分,我是之后才反应过来,唉,这次。。。。就这样了

2、可以适量放些黑胡椒

 

    个人觉得,现在我们的月饼虽然都是烤箱烤制,但是毕竟应该算是传统美食吧,所以我觉得用料不像西点那么讲究打响月饼第一站鈥斺斖炼古喔卤,比如我觉得我的糖浆熬得过于稠了,可是也不影响使用的,然后这次手一抖啊,抖出去20g面粉,感觉比以往要硬打响月饼第一站鈥斺斖炼古喔卤,不过也没啥关系打响月饼第一站鈥斺斖炼古喔卤,所以面团应该根据你的糖浆和面粉吃水程度来添加或减少,很简单的。

不过一定要记得把土豆泥炒制一下啊,我的没有炒,导致第二天月饼变的软软的打响月饼第一站鈥斺斖炼古喔卤,还好味道很好,大家赶紧都分吃掉了打响月饼第一站鈥斺斖炼古喔卤