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花生酱令女性永葆青春

山东丁霞 2011-08-25 14:21:39
花生酱因为富含维生素E,所以它强大的抗氧化功能不容忽视,常吃能帮助女性抵抗岁月的侵袭。此外,花生酱还被誉为最佳能量食品,能帮人体持续地保持饱腹感,并向身体提供缓慢释放的碳水化合物,使之保持良好的体力和状态。花生酱与其它坚果一起食用,还能使女性大降低患糖尿病的风险。

     花生中含有丰富的锌和单不饱和脂肪酸,对高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病有很好的预防和治疗作用。且花生的红衣还有补血的功效。常吃花生不但不会发胖,而且还是很好的美容食品,所以,爱美的女士们尽可以放心食用。

     下面向大家介绍几种花生酱的作法,希望你能做出更美味的花生酱!

    果仁花生酱:花生仁、芝麻、大杏仁、瓜子仁、橄榄油、食盐、鸡精、白砂糖各适量。花生仁去皮,加入食盐少许、鸡精、白砂糖,于黑芝麻、大杏仁、瓜子仁一起打碎,至粉末状;热少许橄榄油,加入已准备好的材料中,搅拌均匀,装瓶即可。

    芝麻花生酱:花生仁(生)5000克,芝麻500克,盐1600克。将花生米洗净晒干,入锅用小火炒八成熟,搓掉内皮吹净。将芝麻炒好拌入花生米一起磨成细粉;把精盐炒干水分。再把花生芝麻粉和盐装进大缸,灌入10千克凉开水搅匀封缸即成。

  蜂蜜花生酱:新鲜花生1杯,橄榄油2勺,蜂蜜或糖2勺。将花生洗净,慢火炒香(避免焦味),再以搅拌机打碎为花生酱。橄榄油,打发到颜色稍浅,加蜂蜜(糖)和花生酱一起打均匀;用搅拌机把花生油打成浑浊状备用,花生碎加糖粉打成细腻的泥样,边打边从加料孔慢慢加入花生油,直到稠度合适。如果喜欢吃有颗粒的话,留一小部分粗碾过的花生碎在最后加入少许,打一会就行。

  牛肉花生酱:牛肉,花生米,芝麻,辣椒酱。牛肉切粒,用五香粉,黑胡椒,一点点的老抽腌10分钟。锅烧热后不放油,放入花生米慢慢的烘香,中间要转小火,要不花生米会糊。把煎好的花生米去皮,碾碎。锅内倒油,油温8成热放牛肉粒煸炒,一定要把牛肉的水分煸干,牛肉这个时候嚼起来很香酥就可以了,再倒入花生米碎拌匀。拌好的牛肉粒倒入密封盒子里,再放入金钩辣椒酱,最后撒上芝麻拌匀即可。可以腌上两天,也可以当天就吃,但最好让芝麻在腌制的过程中出油后在吃,味道会更鲜美。

   微波炉花生酱:150g花生米在冷水中过下,然后平铺在盘子里,微波炉高火4分钟左右,拿出来放凉,用手搓掉皮,花生米放入料理机,加入25g左右的糖,喜甜的可以多加些糖,然后打碎。40g花生油(加入花生油的多少需要根据你的花生的油量来决定),放入微波炉高火2-3分钟,加入到碎的花生酱中,搅拌均匀。一碗香喷喷的花生酱就做好了。

  如果你家里没有搅拌机的话,也可以把花生炒熟后用刀切成小碎块,再用家里包饺子用擀面杖把碎块擀成粉就可以了,不过就是没有搅拌机打出来的细。我奶奶活着的时候,每次家里炒花生米,我都要给奶奶擀上一小碟儿(奶奶那时已经没有牙了)。

  吃花生酱最好配上低热量的食品,如全麦面包、燕麦片等。以免摄入热量过高。

  好了,快快动手为自己和家人做出美味营养的花生酱吧!

 

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