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锅贴喝饼

zn追梦 2011-08-25 23:33:15

锅贴喝饼是我们喜欢吃的面菜合并菜。还小的时候喜欢去外奶奶住,奶奶用那柴禾烧着锅底锅里香喷喷菜锅边贴着那一圈饽饽,饽饽背面黄黄脆那特殊的香留下回味的品味

爆好鸡肉,用的是糖色锅里放一汤匙油,放入3分之一汤匙白糖(锅惹7-8成)不停搅动至褐色倒入鸡肉快速翻炒咯有油放入姜,葱,盐煸出香味,加水开锅后小火烧7-8成

热锅放油7-8成油热放入花椒炸香后放入姜,辣椒,葱,蒜煸出香味在放四季豆(焯水)翻炒入味,然后在放鸡肉

翻拌均匀菜向中间兜兜然后贴喝饼

把面揪成向饺子皮样子大小面团,沾水放在盘中按煸用四指按住平抹成片,贴在锅边。(因为两手粘面不好拍,只好描述)

加水盖盖10分钟。

好了。如果想喝汤汁可加一些水,但不要加多,一免无味

出锅了

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