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嘉兴粽子御庄园美图详解三角粽的做法

御庄园 2011-08-26 08:50:36

一、材料

材料1:干竹箬、糯米
材料2:棉线,为了使其不易断,可以三根并在一起~~


准备工作:
1、糯米洗净沥水。

2、竹箬提前一天用温水泡软(一定要泡的足够久,不然裹的时候很容易破~)

3、泡好的竹箬用抹布一张张洗干净。

4、洗干净的竹箬可以略煮一下,我是用开水烫了几遍~~最后要用清水泡着备用。


二、准备馅儿

蜜枣洗净,少许豆沙。
 
三、裹制步鄹
如图所示:两张粽叶正反相叠;折成漏斗状;先放入2-3颗红豆,一是为了美观,主要是防止煮粽子过程中爆口;放米、放红豆、放米;合口;绕线;抽绳。