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为了那一抹红——老北京月饼

雪霏霏棉朵朵 2011-08-26 11:32:49

在网上瞎逛,看到人家做的老北京月饼,那个红红的圆圈深深滴吸引我啊。其实咱们在家做吃的主要就是为了吃东西的人们,咱也不开店哈。感觉家里人还是更喜欢传统的点心,而我自己也是半个怀旧派,所以那红深深的刺激了我啊。

 

不过我真的不知道我怎么没熬出来,不但没熬出来,糖和碱还黏在了锅子上,我又用醋煮了半天锅啊。

放弃吧,先把月饼做出来也行啊。

饼皮原料:100G中粉,100G低粉,20G蜂蜜或糖浆,60G花生油,20G糖,2G苏打粉,再加60G热水。OK!

醒面20分钟。然后分剂子,每个剂子用油皮的三折法擀好,包入五仁馅。(比例为1:1)180度20分钟。

我想想还是没有放弃,哈哈,我想起来我那晒黑皮肤一样的红曲蛋糕,把红曲粉用水化开,然后印到了饼上,当然跟人家的比是差远了,可是没有办法,谁叫咱水平不行,一会我再去那个人的博客请教一下去。这次的卖相也不太差,呵呵

 

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