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面,拌面,还是面,平淡无奇

粿粿 2011-08-26 12:43:04
面,拌面,还是面,平淡无奇
 
面条,我确实是爱吃的。。。
 
苏州人吃面是讲究汤的,小的时候吃的都是汤面,后来,慢慢的开始吃炒面,拌面,热拌面,冷拌面。。。夏天的时候多半喜欢吃冷拌面放着香香的花生酱的冷拌面。。
 
读书的那会儿,学校的食堂大师傅们会做猪油拌面,料都是我们自己拌的,拿着自己的盘子根据自己的口味,放好猪油,酱油,醋,一点点的辣酱,盐,鸡精,师傅们只要把面捞起来放在盘子里就好了,自己在乘热拌一拌,那时候那一碗拌面似乎味道无比的好
 
后来,工作了,那时候,家里很少会有猪油,要吃拌面也是有法子的,拿葱叶在热好的油锅里煎一下,葱油味道香味无比,碗里放好鸡精,盐,酱油,面盛进去,葱油再一淋。。。那味道。。。闭上眼睛可以想象一下。。
 
制作过程
 
 
 
 
 
葱油拌面
 
材料:面,葱叶,色拉油,酱油
做法
一 热水烧水 水开,面倒入
二 碗里放好鸡精,盐,酱油,醋一点点(不喜欢吃醋的可以不放,喜欢吃辣的可以放点辣酱)
三 煮好的面盛在放好料的碗里
四 葱叶切好洗干净,在有油的热油锅里煸一下,直接把做好的葱油倒进面碗里,拌拌就可以吃了
很简单很简单。。。。。。。
 
 
 
 
猪油拌面
 
一 热水烧水 水开,面倒入
二 碗里放好鸡精,盐,酱油,猪油,醋一点点(不喜欢吃醋的可以不放,喜欢吃辣的可以放点辣酱)
三 煮好的面盛在放好料的碗里,拌一拌,就好了
 
 
 
 
 
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