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口菇牛肉

慧质兰心713 2011-08-27 13:30:52
  今天这个小日子不错,我决定在美食家里安家了,开始我的《食色生活》。大大的一句外面的东西吃不惯只吃的惯我的,这话多好听吖,甜蜜滴类。我就这样将自己委身于厨房中,探索美食的历程开始了。
  由于今天不是准备的很充足,所以只能将成品图上传了,以后习惯了再将步骤图拍下来。下面开始介绍这道菜的做法:
第一步:材料:新鲜牛肉、白蘑菇
        配料:葱、姜、蒜
        调味品:生抽、老抽、料酒、耗油、水淀粉、盐
第二步:1、将牛肉切成稍厚点的牛肉片,放入生抽、老抽、料酒
耗油、盐和水淀粉调匀腌制15分钟左右。
        2、将白蘑菇切成厚片,姜、蒜切片,葱切段。
        3、白蘑菇放入开水中过下水捞出。
        4、锅子烧热在放入油烧7成热,放入牛肉,不急翻炒,稍等会在快速划散,变色后马上捞出。
        5、锅里在放入少许油,放入姜蒜煸香,在放入牛肉翻炒片刻,再放入白蘑菇,放盐和少许生抽调味,散入葱段翻炒出锅。

香滑鲜嫩