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无油冬瓜煲

饕餮餮 2011-08-27 14:27:10
24、25、26、27……今天是第四天了,大采买的东东又差不多了。其实还有菜呢,就是不想做什么,懒人病有些发作了。
总感觉前几天吃油多了些,今天懒人病发作,就做个“无油冬瓜煲”吧。那个冬瓜还是上上次采买控的时候买的呢,也该轮到吃它了。

 

昙花和丸子看不见了!

这样也还是很勉强。

专门看看昙花和丸子吧。

材料准备:

小冬瓜一只。

撒尿牛肉丸四只。

昙花一朵。

芋头粉8根。

调味料:

虾皮5克。

大蒜3瓣。

鲜姜8片。

胡椒粉少许。

操作流程图:

小冬瓜、撒尿牛肉丸、昙花。

鲜姜8片、大蒜3瓣。

昙花一朵,切去梗。

撕掉里面的花蕊们。老笨笨怕万一花粉中毒了怎么办。

这个雄蕊太漂亮,忍不住拍了个片片。

小冬瓜切块,用擦子边缘的齿状刀擦出花纹。

炒锅放一大碗水烧开,呵呵……老笨笨又犯错误咯,看见还有几根芋头粉,想拿来煮,只是芋头粉是要先泡过才能煮的,老笨笨只能将错就错,没有烧开水,凉水就把芋头粉扔进锅里去了。火关到最小,先煮10分钟再说吧。然后放虾皮、姜片、冬瓜、煮了8分钟。再放大蒜瓣、撒尿牛肉丸,煮5分钟,最后放昙花煮一分钟就好。好大一盆啊!

装个盘!

摆个样!

再来一张!

哎呀!到底那张好看些?老笨笨有点眼花缭乱啦……不怕不怕,这个难题是“美食家”们的轻松“小菜一碟”,留给他们好了。嘿嘿……(老笨笨觉得自己有点小狡猾!)哈哈哈……
 
 
小贴士
 
    冬瓜主要产于夏季,取名为冬瓜是因为瓜熟之际,表面上有一层白粉状的东西,就好像是冬天所结的白霜,也是这个原因,冬瓜又称白瓜。
冬瓜饮食宜忌
宜:  夏天气候炎热,心烦气躁,闷热不舒服时宜食;热病口干烦渴,小便不利者宜食。
忌:  白瓜性寒,脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛者忌食生冷白瓜;女子月经来潮期间
      和寒性痛经者忌食生白瓜。
      冬瓜性寒凉,脾胃虚寒易泄泻者慎用;久病与阳虚肢冷者忌食。
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