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五香茶叶蛋

annie鱼 2011-08-27 23:24:32
    记忆中上次吃茶叶蛋,还是大四那年的冬天,已经都快2年了,那天看到电视上面又人在 吃,就突然好想吃,无奈这边没有卖的,就只能自己动手做了,很多香料也是买不到,好不容易买到一瓶五香粉,新想就凑合用吧,没想到做出来的味道还真好啊~~
材料:鸡蛋10个、八角2粒、白胡椒以及黑胡椒数粒、小胡椒一小捏、五香粉、香茅叶一片、酱油、盐、糖
步骤:1、准备洗净的鸡蛋10粒、各种调味料
      2、将准备好的鸡蛋放入锅中煮,待水开后中火煮10分钟,再闷5分钟后捞出,晾凉后敲碎,将准备好的香料一次性放入锅中(酱油、盐以及糖都是根据水量确定的,味道可以品尝)
      4、待卤汁煮开后放入鸡蛋,中火煮1个小时,五香茶叶蛋就完成了,可以直接食用也可以继续浸泡让其入味,等要吃的时候再加热一下,作为早餐吃再完美不过了
      我是待鸡蛋放凉后放入冰箱一晚,第二天加热后搭配粽子一起吃的,味道好极了

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