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盐水虾

xka_11 2011-08-28 16:22:51
    食材主料:鲜活基围虾。
    辅料:葱,姜,黄酒,盐。
    做法:
1、虾剪去虾须及头上的尖角,清洗干净。
2、葱、姜洗净,葱切段,姜切片。
3、将洗净的虾放入盆中,加盐、黄酒腌制一下。
4、放大半锅水,加葱、姜、盐,把水煮开。
5、水开后放入腌制好的虾,再倒些黄酒,大火煮。
6、煮开后立即捞出放入盆中,过一过冷开水后,倒掉。
7、再将原锅中的煮虾水倒回即可。

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