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辣椒炒圣子

喱斗 2011-08-28 18:52:51
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---------辣椒炒圣子--------------
 
 
 
 原料:圣子700克、青椒2个、姜、蒜、郫县豆瓣1勺、料酒、盐、植物油各适量。
制作过程:

1、把吐过沙的圣子淘洗干净,青椒切丝,姜切丝、蒜切片。


2、炒锅中倒少许的油,油热后,爆香姜丝和蒜片,放入1勺豆瓣酱炒散。

3、倒入圣子,加料酒,少许盐,炒匀。

 4、倒入青椒丝大火炒约两分钟。

5、待圣子都开口,辣椒丝断生即可。

小贴士:

一、买圣子时有的是吐过沙的,如果没吐过沙,问小贩要点海盐,养在水里,中间换几次水,可以养两天,随吃随做。

二、淘米水可以让圣子快速吐沙。

原文地址:https://banyzhao.blog.163.com/blog/static/106057422201171711851634/

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