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不用黄油做松软香甜的奶黄包

ninghuijie 2011-08-29 10:52:33
 
原料:
鸡蛋半斤、糖一斤、牛奶半斤、油一两、吉士粉一两、面粉二两(前面几样原料是做奶黄馅的比例)、酵母、泡打粉
 
做法:
1、做奶黄馅:把面粉和吉士粉用牛奶澥开;把白糖放到鸡蛋中充分地打散,下面就可以把调好的牛奶倒入鸡蛋中,最后放入油,搅拌均匀。
2、蒸奶黄馅:奶黄馅上锅后要大火蒸20分钟,每隔5分钟要搅拌一次
3、做外皮:在面粉中放入少量的泡打粉,把酵母用清水溶化后倒入面粉中,接着用牛奶将面粉充分和匀,揉成面团后,发酵10分钟。
4、包奶黄包:把奶黄馅揉成球,把奶黄包包好
5、蒸奶黄包:大火蒸7—8分钟就可以了