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第一次做冰淇凌

JIA_2010_YI 2011-08-31 16:47:45
淡奶油已经买了一段时间了,刚刚做了巧克力味的冰淇凌。已经冻了一个小时了,趁搅拌的时候尝了一下,感觉味倒还不错。估计再等到晚上就能吃上了,真是好期待啊!
我是这样做滴:
1.准备2个蛋黄 2勺白糖 1袋牛奶150ML 用手动打蛋器搅匀,倒入一个无 油的小锅,开小火慢慢熬,要不停搅拌至奶浆变稠就行了。趁热放了高乐高。
2.打奶油,我用的是雀巢的,1整合250ML。(之前放到冰箱里已有半个月了,拿出来按照说明摇晃,没想到,奶油好像打过以后的样子)。我把奶油挤在了小盆里(事先冻了打蛋头和小盆),装上蛋头,用1档打了10秒左右,奶油就出纹理了,停手。
3.将凉了的奶浆和打好的淡奶油混合,再放点葡萄干。再搅拌。
4.找一塑料容器,我用的是孩子昨天喝完的酸奶合,倒奶浆,每隔一小时搅拌一次,共三次。